季節のおすすめ

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コッホ・カベルネ・ソーヴィニョン・バリック

価格 3,000(税込)
【標準価格】3,300円(税込)
【ぶどう品種】カベルネ・ソーヴィニョン100%
【味わい】やや辛口 ミディアム~フルボディ
【お料理】燻製ナッツ、燻製チーズ、燻製ソーセージ、チキンのハーブグリル、ジビエ、炭火焼肉、ダークチョコレート

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商品説明

深いルビー色。プラム、コーヒー、ダークチョコレート、バニラ、シナモンのスパイシーなアロマ。
余韻に瑞々しいラズベリー、ブルーベリーが長く感じられます。
心地よいフルーティーな味わい、まろやかな酸味とタンニンのバランスが秀逸な赤ワインです。

 

 

【醸造家】コッホ・チャバ氏

 

「ブドウという原材料があってこそ質の良いワインができるのだけれども、
それを上回る素晴らしいワインを造って、
私のワインを飲んでくれた人々が幸せに健康に過ごしてくれたらと願ってます。」

 

 

1748年にコッホ・ヨーゼフ氏がハヨーシュ・バヤ地方でワインを造り始めて以来、10世代に渡りワイン醸造は引き継がれてきました。
現在の主任ワイン醸造家はコッホ・チャバ氏です。

 

チャバ氏は子供の頃からブドウ畑でブドウの栽培を学び、
ブドウ栽培やワイン醸造が自分の人生や生き方を完全なものにしてくれると感じていました。
そして、醸造学を修めブドウ畑を買い足し、セラーを広げてきました。

 

土壌に合うブドウ品種を選び、量より質を追求する技術を取り入れ、
ハヨーシュ・バヤ地方で高品質のワインを造ることができることを証明しました。
ハンガリーでも日照時間が長い地方であるという優位性のある土地で、
ブドウ栽培やワイン醸造の伝統と現代的な技術を融合させ、衛生的な環境をつくることで
国際的にも認めらるワイン醸造を可能にしています。

 

チャパ氏は2013年にハンガリーワインアカデミーの会員に選ばれるという名誉を受けています。

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